Сердечки в День святого Валентина можно дарить не только красивые, но и съедобные, совместив, так сказать, приятное с полезным 🙂 Даже если предмет ваших романтических воздыханий и кулинарных стараний не очень любит сладкое, или вовсе (бывает и такое!) придерживается исключительно здорового питания, предпочитая заедать кусочек яблочка на завтрак кусочком моркови на ужин, — ему, безусловно, будет приятен ваш сладкий подарок. Ведь раз в году можно и отступить от строгих диет и полакомиться чем-нибудь вкусненьким! Особенно, если это вкусненькое приготовлено любимым человеком.
Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить его и для вкусного угощения, и для приятного подарка на 14 февраля — ведь оно имеет форму сердечка, и, если подобрать красивую упаковку или праздничную коробочку и уложить в нее наши сладкие валентинки — будет прекрасный праздничный сюрприз для всех сладкоежек! Которых, к слову, немало не только среди прекрасной половины человечества, но и среди представителей сильного пола (хотя они не всегда в этом признаются!).
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
- 270 г. муки
- 150 г. сливочного масла (маргарина)
- 100 г. сахарной пудры (сахара)
- 2 желтка
- цедра половины лимона (апельсина)
- 1 ч.л. ванильного сахара (ванилин на кончике ножа)
- щепотка соли (1/3 ч.л.)
- густой джем (повидло)
- сахарная пудра (для посыпки готового печенья)
Приступаем к приготовлению теста.
- Размягченное масло (или маргарин) выкладываем в миску. Добавляем сахар (или сахарную пудру) с ванилином, и все тщательно растираем.
- Цедру половины лимона натираем на мелкой терке.
- Добавляем желтки и все тщательно перетираем. В два приема добавляем 250 гр. муки, а оставшиеся 20 гр. высыпаем на стол под тесто. Замешиваем мягкое пластичное тесто, старайтесь муку больше не добавлять — чтобы избежать излишней жесткости.
- На фото видно, какое мягкое и пластичное тесто у нас получилось. Отлично! Теперь завернем его в пищевую пленку и отправим на 1 час в холодильник.
- Раскатывать тесто будем вот таким интересным методом — между двух листов пергаментной бумаги. Так как тесто очень нежное, а мука лишняя нам совсем не нужна. Раскатаем тесто толщиной 4-5 мм. Это та самая толщина, которая позволит печенью оставаться мягким, и не слишком толстым.
- Верхний пергамент убираем. Берем формочку в виде большого сердечка и прямо на листе начинаем формировать наши сладкие валентинки. То тесто, что осталось — снова пустим в дело: соберем в ком, раскатаем и сделаем еще несколько сердечек.
- Теперь берем формочку сердца меньшего размера и вырезаем вот такие штуки. При этом у нас образуется еще и куча маленьких сердечек.
- Ставим тесто в горячую духовку на 180 градусов. Минут на 7-10, но вы следите за готовностью — печенье должно оставаться мягким, не пересушенным, светлым.
- Посыпаем наши сердечки с выемкой сахарной пудрой.
- На целые большие сердечки-печеньки укладываем ложечку густого джема — в самую серединку. Сверху приклеим посыпанную пудрой верхнюю часть. Получается двухслойная валентинка с красивой цветной серединкой и белоснежной обсыпкой. Если взять джем разных цветов, то будет еще более красивое блюдо. Хотя по мне и так все выглядит вполне обворожительно и аппетитно!
Домашнее печенье на 14 февраля — Сердечки из марципана.
Возможно это печенье не выглядит внешне столь совершенным, как печенье из предыдущего рецепта, и, возможно, его фото не попадет на обложки популярных женских журналов, но поверьте, этот неповторимый ореховый вкус и аромат вы долго не сможете забыть!
Для марципановой массы нам понадобятся:
- 80 гр. миндаля
- 60 гр. сахарной пудры
- 1 яйцо — нужен только белок
- 1 ч.л. ликера
Сперва готовим марципановую массу.
1 Обдайте миндаль кипятком, обсушите и измельчите на мелкой терке, кофемолке или блендере. 2 Взбиваем белок с сахарной пудрой в густую массу и соединяем с ореховой смесью. Также добавляем ложку ликера. Оставляем на 2-4 часа в холодильнике.Готовим тесто.
Для теста возьмем:
- 100 гр. сливочного масла
- 70 гр. сахара
- 150 гр. муки
- 1\2 ч.л. разрыхлителя для теста
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 150 гр. марципановой массы
Оказывается, и такие вот кулинарные шедевры можно сделать на собственной кухне своими руками! И это совсем не сложно.
Для этого рецепта обычная пергаментная бумага нам не подойдет. Лучше всего взять силиконизированную бумагу, а еще лучше — многоразовый тефлоновый коврик для выпечки. На нем обратная сторона пряников будет ровной и гладкой, а карамель не прилипнет к коврику.
Для равномерной толщины раскатывания теста можно использовать 2 планочки-полоски толщиной в полсантиметра (можно сделать из картона, пластика и т.п.). Между ними помещается тесто и при раскатывании скалкой образуется нужная нам толщина пласта.
Формочки двух сердечек — побольше и поменьше, чтобы получился «ободок» достаточно прочный по ширине (чтобы печенье не разломилось).
Карамельку лучше всего брать вот такую, красную и розовую. потому что красный и розовый — самые популярные цвета сердечек и валентинок на 14 февраля.
Или можно взять вот такой состав:
- 250-300 гр муки
- 100 гр сливочного масла комнатной температуры
- 100 гр сахара (можно коричневого)
- 1 яйцо
- 2 ст ложки меда
- 0,5 ч ложки соды
- 2 ч ложки имбиря
- 1 ч ложка корицы гвоздика, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, какао, цедра (по желанию)
Розовое печенье с признаниями в любви — Идеальный подарок на День влюблённых!
Возможно, это печенье не совсем похоже на середечко, но его розовый цвет, а главное — секретное любовное послание, которое вы поместите внутрь, с успехом компенсируют этот недостаток. Ведь валентика в День всех влюбленных — это, в первую очередь, признание в любви. А если вы приготовите печенье по этому рецепту — у вас будет целая тарелка таких признаний!
К тому же, эффект сюрприза еще никто не отменял — сюрпризы и неожиданные приятности любят все, от мала до велика…
Рецепт печенья с признаниями в любви:
- 2 белка и щепотка соли
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана муки
- 3 ст ложки растительного масла
- 2-3 ст ложки воды
- ваниль (по желанию)
1 столовую ложку теста выкладываем в центр круга и круговыми движениями ложкой ровняем по границам круга, размазывая тесто. Слишком тонкими их делать не нужно, иначе при сворачивании они будут ломаться.
8
Для получения розовых (а ведь сердечки должны быть именно такого цвета!) печенюшек добавляем в тесто 2 капли пищевого гелевого красителя. Остальные этапы приготовления в точности повторяются. Кстати, бумагу для выпекания можно использовать повторно.
ПРИМЕЧАНИЕ
Из указанного в рецепте объема продуктов получается примерно 24 печенюшки диаметром 7,5 см.
Такое печенье — не только красивый сюрприз, но и очень вкусный десерт! Как минимум, интересный и интригующий процесс извлечения и чтения праздничных и любовных пожеланий, обеспечит вам веселое времяпрепровождение с вашей второй любимой половинкой!
Клубничные сердечки без выпечки.
Это мини-тортики в красной шоколадной глазури на палочке, выполненные в виде сердечек. Ароматное, вкусное лакомство и прекрасный подарок на День святого Валентина — сладкие съедобные сердечки-печенья ничуть не хуже нарисованных сердечек-открыток.
Ингредиенты:
- 400 гр. — бисквит;
- 2 ст.л. — клубничное варенье;
- 60 гр. — сливочное масло;
- глазурь: 40 мл. — сливки 30% ;70 гр. — белый шоколад; пищевой краситель; сахарные украшениям;
Лимонное печенье «Валентинки».
Такое печенье готовят во многих странах на День Святого Валентина, поэтому и называется оно «Валентинки». На самом деле это вполне себе песочное печенье с лимонной цедрой - вкусное, необычайно ароматное, с насыщенным плотным вкусом, а если вы украсите его не только розовой или красной глазурью, но и маленькими сердечками (из набора готовых украшений для тортов), то образ этого праздника будет выражен полностью, на все 100%.
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 4 желтка
- 250 г размягченного сливочного масла (в пачке 200 г, но необходимо 250г)
- 150 г сахара
- цедра одного лимона
- 1 пакетик ванильного сахара;
Стоит предупредить, что тесто довольно хрупкое, при раскатке оно рвется по краям и трескается, но не пугайтесь оно такое и должно быть, можете его склеивать по швам руками для удобства.
4 Из теста формочкой вырезать фигурки. При помощи лопатки перенести фигурки на противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой. Противень не нужно смазывать маслом т.к. тесто и без того жирное. 5 Выпекаем печенье 12-15 минут при 180 С в хорошо разогретой духовке до румяности. 6 Украсить белой и розовой глазурью.Для простой сахарной глазури нужно взять:
- 150 г. сахарной пудры;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. холодной кипячёной воды;
- Пищевой краситель;
Все смешать и тщательно растереть в миске. Глазурь готова, если ее капля, помещенная на тарелку, не растекается. Такой глазурью можно украшать печенье (и любые кондитерские изделия) как покрывая их полностью глазурью, так и рисуя узоры и линии с помощью кондитерского шприца или конвертика.
Можно на блюдо с таким печеньем выложить еще и простые бумажные красные сердечки, с написанными на обороте пожеланиями и признаниями в любви — получится нарядно и необычно, торжественно и волнующе — вполне в духе этого замечательного праздника!
Как самому сделать формочки для печенья сердечки и встретить 14 февраля во всеоружии!
Если у вас есть красивые и удобные формочки для печенья — просто замечательно, вам этот раздел будет не очень интересен… Но, согласитесь, иногда формочки могут ломаться, таинственно пропадать (привет Барабашке!) в самый ответственный момент, а новые покупать некогда (неохота, не на что — нужное подчеркнуть)…
Вот на такой экстренный случай можно воспользоваться обычной алюминиевой банкой.. Впрочем, все очень доступно и просто показано на видео.
Как сделать цветную глазурь для росписи пряников и печенюшек — Видео.
Рецепт цветной глазури для росписи пряников:
- 1 белок
- 200 гр. сахарной пудры
- 1/2 ч.л. лимонного сока;
Несколько примечаний по этому рецепту:
- Сахарную пудру нужно брать (или изготовить) как можно более мелкого помола. Крупные частички придадут ненужную зернистость нашей глазури. Поэтому лучше просеивать сахарную пудру через мелкое ситечко, чтобы исключить крупные включения.
- Сок лимона можно заменить лимонной кислотой, разведенной в воде. Лимонный сок не только придает кислинку сладкой глазури, но и играет другую важную роль — не дает ей быстро кристаллизоваться.
- Красители нужно подбирать. конечно, только пищевые. Кто не переносит химические добавки и не хочет ими пользоваться принципиально, могут воспользоваться натуральными соками красных ягод или свеклы — для получения красных и розовых оттенков. Но учитывайте, что соки дадут большую сырость нашей глазури и она может очень долго сохнуть.
- Можно использовать сухую краску — разбавьте ее в маленьком количестве воды и вводите в белок. При этом чуть увеличьте количество сахарной пудры.
- Чтобы глазурь подсохла быстрее — можно изделия с нанесенным на них слоем глазури, подсушить в духовом шкафу на минимальной мощности. Также стоит поступить и тем, кто опасается принимать в пищу сырой яичный белок.
- Можно ли хранить готовый айсинг ? В каких условиях и как долго? — Да, можно в холодильнике пару дней. Можно дольше, но он меняет свою консистенцию. Чтобы увеличить срок хранения можно замотать пакетик в мокрую салфетку и закрыть под крышку в пластиковый контейнер, и в таком виде уже хранить в холодильнике.
- После полного высыхания глазурь становится очень твердой — это нормально, так и должно быть.
Коробочка для печенья и оформление подарка на 14 февраля (и на любой другой праздник).
Когда мы приготовили красивые и вкусные печенья в виде сердечек — встает не менее актуальный вопрос, а как их теперь красиво преподнести? Ведь любой подарок должен быть преподнесен в красивой упаковке, чтобы разматывали ленточки, разворачивали бумагу, разглядывали упаковку, пытаясь угадать, что же там за сюрприз таится? В этом — магия праздника и волшебство подарка и заключается! Нельзя испортить этот волшебный момент банальным пластиковым контейнером или покупным подарочным пакетом.. Нет, это совсем не то!
Посмотрите, какую замечательную коробочку можно сделать своими руками на любой праздник — просто и быстро. А украсить ее крышечку уже можно в соответствии с текущим праздником. На День святого Валентина — это конечно обилие сердечек всех цветов и размеров 🙂
Но, может быть у вас даже есть подходящая чистая коробочка, достойная ваших кулинарных шедевров, но вот как ее сделать праздничной, как красиво упаковать, чтобы подарок был неповторимым?
Посмотрите еще одно коротенькое видео — возможно, это именно та идея, которая вас вдохновит.
Роспись пряников — сердечек — Вдохновляющее на творчество видео.
Совершенно запредельная красота — расписные прянички в виде сердец! Наверное, не каждому это под силу, но просто посмотрите, возможно, вы сможете научиться делать подобное великолепие сами! Прекрасные подарки можно делать, и даже можно взять за бизнес-идею и начать продавать такие замечательные сердечки и другие прянички (например, через Интернет на досках объявлений своего города, на том же Авито, Юле и т.п. ресурсах).
Или вот такая красота, украшения из мастики на праздничных съедобных валентинках.
Надеюсь, что моя обзорная подборка «сердечного» печенья, которое можно приготовить на 14 февраля, поможет вам выбрать не только вкусное и уместное угощение для праздничного стола, но и идею подарка для вашего любимого человека, если вы еще не знаете, чем удивить и поразить его воображение! Кстати, о маленьких подарках я уже писала статью , можно найти там идею для подарка-валентинки.
Счастливого вам празднования и полной и безоговорочной взаимности!
На 16 штук
Яркое и праздничное печенье станет отличным сладким подарком на День святого Валентина. Если не хотите мучительно отмывать руки и ногти после формовки печенья, работайте в одноразовых резиновых перчатках.
Для печенья:
- 150 г коричневого сахара
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. л. красного пищевого красителя
- 230 г муки
- 25 г несладкого какао-порошка
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч. л. соли
Для украшения:
- 100 г темного шоколада
- 100 г белого шоколада
- кондитерская посыпка
Чем больше какао-порошка вы добавите в тесто, тем темнее будет цвет у печенья. Если хотите более яркое печенье, уменьшите количество какао-порошка в рецепте до 10 г.
- Соединить в большой миске сливочное масло, сахар, яйцо и ванильный экстракт и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. Добавить красный пищевой краситель и перемешать на высокой скорости до однородной консистенции.
- Просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов.
- Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. При желании тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.
- Скатать из охлажденного теста шарики (можно воспользоваться ложкой для мороженого) и выложить их на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Выпекать в разогретой духовке 11-14 минут. Остудить готовое печенье сначала около 5 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
- Для украшения растопить в отдельных мисках темный и белый шоколад в микроволновой печи короткими интервалами по 10-15 секунд. Обмакнуть каждое печенье наполовину в растопленный шоколад, украсить кондитерской посыпкой, выложить на тарелку или решетку и убрать в холодильник на 20 минут для застывания.
Домашнее печенье «Орео»
На 20 штук
Домашняя и (я искренне верю в это!) более полезная версия любимого многими печенья, которое было придумано в США более 100 лет назад. Традиционно подается с холодным молоком. Половинки печенья также часто используются в качестве основы для чизкейков и тартов. Домашняя версия «Орео» получается не такой хрустящей, как покупная, но не менее вкусной.
Для теста:
- 140 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 45 г несладкого какао-порошка
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч. л. соли
Для начинки
1-й вариант:
- 60 г сливочного масла комнатной температуры
- 115 г сливочного сыра комнатной температуры
- 300 г сахарной пудры (или по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
2-й вариант:
- 115 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахарной пудры (или по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Соединить в большой миске сливочное масло, сахар и яйцо и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной.
- Просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
- Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
- Достать тесто из холодильника и дать постоять при комнатной температуре около 15 минут. Выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать при помощи формочки для печенья или рюмки кружочки. Выложить печенье на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга.
- Выпекать в разогретой духовке 9-10 минут. Остудить готовое печенье сначала около 5 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
- Для начинки соединить в миске все ингредиенты и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. При необходимости добавить еще сахарной пудры.
- Смазать кремом одну половинку печенья и накрыть второй половинкой. Удобно использовать для этих целей кондитерский мешок или целлофановый пакет с отрезанным кончиком. Убрать готовое печенье в холодильник, чтобы крем «схватился».
- Хранить самодельное печенье "Орео" можно до 7 дней в холодильнике. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре около 30 минут.
Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на
Еще по теме "Подарок своими руками на День святого Валентина: домашнее печенье.":
Тут мне на мой праздник одна подруга подарила хенд-мейд. Она этим увлекается, пытается это продавать и продвигать. В общем все пришли на праздник кто с подарками, кто с конвертами, они с мужем принесли мне этот хенд-мейд. При том что люди состоятельней меня будут. То что она сотворила - мне не нужно. я такое не использую никак. В тумбочку положила. И даже передарить стремно. . Как-то неловко было это сказать, приняла и поблагодарила и похвалила даже
Накидайте идей. У нас почти все приносят сок и барни + конфета или вафля. В школе это не разрешают есть, ребята несут угощение домой. Сок мои дети редко пьют, ну и когда домой приходят под рукой есть вода и чай, поэтому из съедобного остается "пироженка". Что можно принести интересного и в индивидуально упаковке на каждого ребенка? (Чокопайс не едим) И не вредное?
Рецепт печенья для гадания на День святого Валентина. Праздничная выпечка: тесто для печенья и записки с предсказаниями. Рецепты печенья: домашнее "Орео" и красное печенье с сердечками. Вкусный завтрак домашним, песочное печенье в подарок и булочки к...
Организация праздников: аниматоры, сценарий, подарок. Домашнее печенье – в подарок на 14 февраля своими руками. Внутри куча небольших подарочков, к каждому привязана бирка с общими словами "Я тебе желаю:", и дальше ручкой я приписала, чего именно желаю, в...
Подарок своими руками на День влюбленных. Печенье в стиле ретро, на создание которых знаменитого кондитера Пегги Поршен вдохновили обычные Смотрите также: что подарить парню на день рождения Идея №1: Подарок для...
подарок на 90-летие. Что можно подарить человеку который ничего не хочет? С пустыми руками ехать не хочется. Конфеты, цветы не поймет. Фруктами и овощами завалены своими. К тому же бабушка инвалид, практически не ходит. Катается на коляске по дому.
Домашнее печенье – в подарок на 14 февраля своими руками. Предлагаем приготовить своими руками валентинки и сердечки в качестве подарков на Валентинов день - этим лучше заняться за несколько недель, чтобы к 14 февраля все точно было готово.
Подарки своими руками. Еще вариант-сладкий подарок -пекли печенье в виле елочки, упаковывали в коробочку, фоторамку Точно так же мамы и папы относятся к возможности что-то купить для своего ребенка. домашнее животное, которое любит ребенка и играет с ним...
Домашнее печенье – в подарок на 14 февраля своими руками. Рецепты печенья: домашнее "Орео" и красное печенье с сердечками. Прекрасный подарок на 14 февраля любимому, который небезразличен к домашней выпечке, - коробочка красивого и вкусного печенья День...
Печенье, которое можно дарить. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор День святого Валентина: что подарить любимым. Домашнее печенье – в подарок на 14 февраля своими руками.
Раздел: Школьные проблемы (какие подарки можно сделать на 23 февраля мальчикам 12-13 Уважаемые мамы девочек 12 - 13 лет, подскажите чтобы Ваши дочки с удовольствием приняли в подарок на день Очень сложная для меня задача - подарок на НГ мальчику 14 лет. можно...
Взяла рецепт - печенье с карамельными окошками. На фото они чистенькие,в се дела. Выпечь, вынуть, насыпать в дырки осколки карамели и снова Отлично, все расплавилось, вынула. Оно застыло и прилипло к пергаменту. Сняла печенье с бумажкой. отмочила бумажки от окошек, но...
Не берет еду в руки. ...затрудняюсь выбрать раздел. Но банан, печенье - не возьмет в руку, даже если есть зочет. Подгуа совета не просила, она самостоятельная дюже:) да и чем я могла помочь Я тоже думала о природной брезгливости. Но с чего? 06.08.2004 10:41: 14, Нюшкина.
Завтра красивый праздник всех влюбленных - День Святого Валентина! Печенье! Подарок своими руками на День влюбленных. Для тех, кто любит рукоделие, подойдёт оригинальная упаковка подарка своими руками в виде конфеты, сшитая из ткани.
Но формы нету и не предвидится… Поэтому я порылась в памяти и вспомнила об одном рецепте печенья. Называется “Негритята”. Замешиваем твердое тесто с почти килограммом мукой. Делим тесто на 10 частей, каждую часть раскатываем руками в жгутик и нарезаем на 15 кусков.
Печенье "Песочная лепешка". 150г маргарина, 150г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 яйца, 1 стакан муки пшеничной, 1 стакан крахмала, чуточка соли, конфитюр (мармелад или желе) Маргарин, сахар, ванильный сахар и яйца взбить до состояния устойчивой пены; муку и...
— Ух ты, печеньки! — Сказал муж, заходя с улицы и втягивая носом запах ароматной выпечки, который разнёсся по всему дому. Я уже третий час копошилась на кухне и готовила шоколадное печенье.
На доске уже лежала партия свежей выпечки, а вторая скрылась в духовке. Старания не были напрасными, рецепт оказался очень удачным, и печенье удалось.
Рецепт шоколадного печенья
Ингредиенты
- мука — 160 г;
- какао порошок — 70 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- масло сливочное — 100 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- джем абрикосовый — для прослойки.
Время приготовления: 1 час, плюс 2 часа на охлаждение теста;
Количество порций: 8;
Кухня: русская.
Инструкция с пошаговыми фото
Сливочное масло и яйцо нужно заранее вытащить из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.
1. В чашу с просеянной мукой добавляем соль, ванилин, соду, всыпаем порошок какао.
В оригинале рецепта какао требуется 75 г. Как мне показалось, этого количества много, поэтому уменьшила до 70 г. Когда уже пробовала готовое печенье, пришла к выводу, что 55 г хватило бы. Получилось очень-очень шоколадно:) Но, это всё-таки дело вкуса, ведь кому-то нравится более насыщенный. Поэтому, добавляя этот ингредиент, ориентируйтесь и на свои предпочтения.
2. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. Они должны стать однородной рассыпчатой массой.
3. Размягчённое сливочное масло взбиваем до бела с сахарной пудрой.
4. Добавляем яйцо и снова взбиваем.
5. Масса должна быть глянцевой, без комочков масла.
6. Всыпаем смесь из какао с мукой в яично-сливочную массу.
7. Замешиваем мягкое шоколадное тесто (при необходимости можно добавить чуть-чуть муки). Заворачиваем его в плёнку и убираем на 2 часа в холодильник.
8. Спустя два часа достаём тесто, раскрываем и оставляем на доске минут на 5. Затем раскатываем в пласт толщиной 5 мм и формочкой вырезаем печенье. Духовку разогреваем до 200 градусов.
9. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в духовку и выпекаем не более 10 минут.
Не пересушите печенье. Времени вполне достаточно, чтобы оно полностью пропеклось, но при этом не стало жёстким.
10. Готовое шоколадное печенье снимаем с противня и оставляем, чтобы оно немного остыло.
11. Одну печеньку смазываем абрикосовым джемом, соединяем со второй. Так же поступаем с остальными сердечками.
Выпечка получается хрустящей и рассыпчатой. Шоколадное печенье можно испечь впрок, оно не станет чёрствым даже спустя неделю. Для хранения используйте коробку, выстланную пергаментной бумагой. К слову, печенье можно красиво и оригинально упаковать, будет милый подарочек к 14 Февраля.
Скоро долгожданный и всеми любимый праздник – День Святого Валентина, время дарить подарки своим половинкам. Именно этот праздник является хорошей возможностью и поводом порадовать своих любимых необычными и оригинальными подарками, ассортимент которых просто огромен, поэтому есть из чего выбирать. Но, всё же, если вы хотите не просто удивить, но и побаловать чем-то вкусным, то рецепт печенья на 14 февраля, это та тема и информация, которая вам нужна сейчас.
Кто-то может сказать, что это довольно сложно, тяжело и хлопотно, проще купить уже готовое печенье или сладость. Возможно, это и так, но, наверное, вряд ли покупной вариант передаст всё тепло и нежность ваших чувств. Печенье на день святого валентина покорят вас с первого взгляда и минуты, станут отличным решением для сладкого и вкусного подарка. На сегодняшний день, существует большой ассортимент сладостей, которые можно испечь дома, самостоятельно, без чьей-либо помощи. Например, отличным выбором станут такие варианты, как «Нежные валентинки», «Миндальные валентинки», «Сердечки с начинкой из фруктового желе», «Сердечки брауни с мороженым». Как правило, все сладости обязательно должны быть выполнены в форме сердца. Об этом следует помнить и не забывать.
Печенье «Нежные валентинки».
Этот вариант сладости считается одним из самых популярных в нашей стране, а его приготовление будет по силам любой, даже неопытной и начинающей хозяйке. Главное, внимательно следовать всем инструкция, советам и рекомендациям.
- Ингредиенты на 6 валентинок.
- 1.Яйцо – 1 шт.2.Цедра лимона – 1 шт.
- 3.Светлая патока – 4 ст. ложки.
- 4.Сода – 1 ч. ложка.
- 5.Масло – 100 гр.
- 6.Мука – 350 гр.
- 7.Молотая корица – 2 ч. ложки.
- 8.Тесьма и глазурь для украшения.
- Во-первых, необходимо включить и разогреть духовку до максимальной температуры, которая обязательно должна составлять 190 градусов.
- Во-вторых, смешиваем следующие ингредиенты до однородной консистенции. Берём соду, муку и корицу, тщательно перемешиваем. Как только, получилась однородная масса, постепенно вводим в эту консистенцию заранее растопленное и слегка остуженное масло. При этом не забываем постоянно помешивать, чтобы не образовывалось лишних и не нужных комочков. В конечном итоге, должна получиться крошкообразная смесь, поэтому следует добиваться именно такого состояния.
- В-третьих, в приготовленную массу добавляем такие компоненты, как сахар, патоку, цедру лимона и взбитое в отдельной ёмкости яйцо. Всё снова хорошо перемешиваем и тщательно вымешиваем тесто. Не жалейте времени и сил, ведь от этого зависит вкус, качество и внешний вид будущего печенья.
- В-четвёртых, посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем пласт, толщиной не более 0,5 см.
- В-пятых, творческий процесс. Иными словами, из теста вырезаем само печенье в форме сердечек. Для того, чтобы они все получились одинаковой формы рекомендуется заранее об этом позаботится и приготовить специальный шаблон, то есть трафарет.
- В-шестых, берём противень и смазываем его маслом. Затем, осторожно выкладываем печенье. Не забудьте, что необходимо обязательно вырезать по 2 небольшие дырочки напротив друг друга, причём интервал расстояния должен составлять 3-5 см.
- В-седьмых, отправляем печенье в духовку и выпекаем его не более 10 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы оно хорошенько подрумянилось и дошло до нужного состояния. По истечении времени, готовое печенье сразу же извлекаем из духовки и даём ему остыть.
- В-восьмых, в каждую дырочку на печенье просовываем красивую и нарядную тесёмку и завязываем бантик. В результате получается не только вкусно, но и красиво, элегантно.
- В-девятых, готовое печенье присыпаем сахарной пудрой.
Блюдо готово и можно смело радовать своих любимых этим ароматным и нежным печеньем, вкус которого лучше всего расскажет о ваших чувствах и любви. Помните, ваши старания не останутся не замеченными, а радостные и счастливые глаза любимого и всех остальных, станут хорошим вариантом благодарности.
Доброго времени суток, мои любимые читатели!
Печенье на день Святого Валентина приготовить очень легко по одной причине – не нужно выискивать сложные рецепты, осваивать непонятные технологии, а просто взять рецепт любого, хорошо знакомого и давно полюбившегося печенья и придать ему форму сердечек.
Можно воспользоваться трафаретом. Можно заняться художественной резьбой по тесту. Вырезать усердно и кропотливо каждое сердечно вручную!
Главное, чтобы от горки только что испечённого десерта доносился не только упоительный аромат ванили или корицы. А чувствовалась та любовь, с которой вы готовили эти сладости.
Печенье Сердечки на День Влюблённых
Если в запасе нет любимого рецепта, а появилось неодолимое желание полакомиться в этот день сладкими сердечками, то эта статья вам обязательно поможет. Вот один из вариантов сердечного десерта.
Продукты:
- Сливочного масла – 200 гр.
- Яиц – 1 шт.
- Муки – 2,5 стакана
- Сахара – 1 стакан
- Соли – 1/3 чайной ложки соли
Продукты для глазури:
- Сахарной пудры – 200 гр.
- Яичных белков – 40 гр.
- Пищевой краситель – по желанию
- Ленты и бумага.
Приготовление:
√ Масло (уже мягкое) делим на равные части – так будет удобно его использовать.
√ Помещаем его в кухонный комбайн.
Яичные белки лучше оставить для глазури, а в тесто отправить все желтки (2 шт.)
Если же глазурь не планируется, то белки также отправляются в тесто.
√ К собранным ингредиентам добавляем соль и сахар. Любители ароматов могут прибавить сюда же цедру цитрусовых, крошку мускатного ореха, кардамон, корицу или ванилин.
√ Всё смешиваем.
√ Теперь будем подсыпать муку. Муки может уйти на приготовление теста чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте, так это зависит не только от всех ингредиентов, но и от влажности муки.
Чтобы узнать, достаточно ли муки в тесте, его нужно исследовать прикосновением - если тесто остаётся на руках, значит нужно добавлять муку. Когда тесто заблестит и перестанет липнуть к комбайну и к пальцам, значит оно готово.
√ Теперь кусочек теста можно раскатывать. Толщина пласта должна быть не более четырёх миллиметров.
√ А теперь будем вырезать сердечки!
√ Перекладываем аккуратно на противень наши заготовки.
√ Отправляем в духовку и печём примерно 15 минут (температура 180 градусов). Необходимо следить, чтобы не подгорело.
√ Если у вас ещё останутся силы после замеса и формирования сердечек, то вы можете растянуть удовольствие от приготовления праздничного десерта. В ещё сыром печенье соломинкой от коктейля можно сделать дырочки.
√ После выпекания и съедания нескольких штучек (от этого невозможно удержаться) можно продолжить декорировать сердечки из песочного теста.
√ Пора заняться глазурью. Белок слегка взбиваем вилкой.
√ Прибавим пудру из сахара.
√ Смешиваем всё.
√ Добавим краситель.
√ Нарезаем пергаментные квадраты.
√ На угол каждого квадрата помещаем немного глазури.
√ Делаем из бумаги корнетик.
√ Уголок получившегося конуса срезаем и приступаем к декору нашего печенья.
Всё получилось!
Очаровательно и очень вкусно.
К печенью осталось прикрепить записочки с комплиментами или пожеланиями, а может и с объяснениями в любви.
Всем приятного аппетита и большой и светлой любви!
Печенье Валентинки – рецепт с фото своими руками
Вместо обычной бумажной Валентинки можно приготовить необычную – съедобную. И в любви признаться можно и полакомиться. Тем более, что печенье, рецепт которого предлагается, получается нежным и хрупким.
Продукты:
Тесто:
- Масла сливочного – 225 гр.
- Сахара – 120 гр.
- Пудры сахарной – 110 гр.
- Яиц куриных – 1 шт.
- Разрыхлителя – 2 чайных ложки
- Соды – ½ чайной ложки
- Соли – щепотку
- Муки – 450 гр.
Для глазури:
- Белков яичных – 1 шт.
- Лимонного сока – 1 чайная ложка
- Пудры сахарной – 200 гр.
- Красителя (пищевого)
Поэтапное приготовление:
√
√ Сахар и пудру отправляем к маслу
√
√ Перемешиваем всё ещё раз миксером.
√ В эту масляную смесь добавляем муку, в которой уже есть соль и разрыхлитель
√ В процессе добавления муки необходимо регулировать её количество – тесто не должно липнуть к рукам.
√ Приготовленное тесто заворачиваем в пищевую плёнку и прячем в холодильник на полчаса
√ Затем раскатываем готовое тесто так, чтобы его толщина была не более четырёх миллиметров. Раскатываем на пергаментной бумаге или просто на столе, который посыпан мукой.
√ Формочками – сердечками вырезаем заготовки из теста. На противень стелим пергамент и, выложив на него наши заготовки, на некотором расстоянии друг от друга, даём сердечкам немного постоять – при выпечке они увеличатся в объёме.
√ Отправляем будущее печенье в духовку с температурой 180 гр. на семь минут до золотистого оттенка. После выпекания остудить сердечки.
√ Для того, чтобы покрыть печенье глазурью, нужно смешать белок и сахарную пудру.
√ Смешиваем их до однородного состояния.
√ После этого взбиваем миксером на маленькой скорости около двух минут.
√ Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать около трёх минут.
√ Влажным полотенцем накрываем приготовленную белковую глазурь и отставляем в сторону на 15 минут.
Густая глазурь подходит для декорирования краёв печенья. Для того, чтобы залить глазурью всю поверхность пряника, нужна более жидкая, разбавленная водой глазурь. Подготовленную глазурь помещаем в корнетик и декорируем наши сердечки.
√ В самом начале чертим контур печенья. Ждём, пока оно подсохнет пять минут.
√ Затем покрываем всю площадь сердечек более жидкой глазурью. Сюда же можно добавить и краситель желаемого цвета.
Можно декорировать, как подскажет вам ваша фантазия. Можно наносить рисунки и надписи.
Когда глазурь полностью подсохнет, можно подавать печенье на стол и радовать своих любимых, близких и знакомых.
Ещё одно вкусное печенье на День Святого Валентина – печенье с прослойками яркого конфитюра, джема или варенья.
Маленькие сердечки, которые в свою очередь украшены сахарными маленькими сердечками. Они выглядят очень нарядно и празднично. Поэтому будут отличным подарком для всех влюблённых.
Продукты:
- Пшеничной муки – 200 гр.
- Сливочного масла – 80 гр.
- Сахара – 70 гр.
- Яиц – 1 шт.
- Разрыхлителя – 4 гр.
- Лимона – 1 штука
- Вишнёвого конфитюра – по вкусу
Процесс приготовления:
√ В глубокой посуде (можно на разделочной доске) перетереть кубики охлаждённого сливочного масла с мукой, предварительно просеянной. Должна получиться мучная однородная крошка.
√ Делаем из крошки горку и помещаем на её вершину цедру, сахар и яйцо.
√ Замешиваем однородное тесто, заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник на полчаса.
√ Раскатываем тесто на доске, предварительно посыпав её мукой, толщиной до 4 мм. Вырезаем печенье формочками сердечек. В половине всего печенья посередине вырезаем сердечки поменьше.
√ Выкладываем заготовки на противень, предварительно покрыв его бумагой для выпечки, которую можно заменить силиконовым ковриком.
√ Затем ставим приготовленное для выпечки печенье в холодильник, после чего запекаем около 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.
√ Когда сердечки остынут, намазываем его вареньем.
√ Разравниваем сладкое покрытие и укладываем сверху печенье с вырезанным сердечком.
Всё готово – печенье ко Дню влюблённых можно подавать на стол.
Приятного аппетита, Ваша Юлиана.
